竹筒饭，顾名思义就是用竹筒代锅煮成的米饭。起初是山区少数民族进深山劳作时，为了简便，上山打猎从不带锅灶炊具，只带上大米。做饭时就地取材，即砍下一节竹筒 ，装进适量的香米和水，放在火堆中烤熟，当竹筒表层烧焦后，筒内米饭立即熟起来了，这便是竹筒饭。 竹筒饭，因地哉不同，习俗不同，做法有很多种。多见于中国南方及台湾，也就是说，出产竹子的地方，都可见到竹筒饭的身影。 一般竹筒饭有两种，一种是将糯米饭塞进小竹管蒸熟，另外一种则是使用较大的青竹筒盛米蒸成竹筒白米饭，两种各具特色、也都香味四溢，深受游客青睐! 竹筒饭更是香味四溢、越嚼越香，尤其是刚蒸好的竹筒饭，青竹的清香加上白米饭淡香，可以用“喷香”来形容，加上古早味的菜圃更是让人回味；值得一提的是，吃完的竹筒饭还可以将竹筒带回家。 除了竹筒饭之外，在台湾游玩游客可以选择合菜或是单点风味料理，如酱笋鱼肚、笋丝大肠，还有以当地桂竹笋快炒而成的炒鲜笋，都是不能错过的美食料理!返回搜狐，查看更多梦见别人剪头发 |