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越南归侨过年别样习俗:“枕头粽”、烧扣肉

作者:fanfan 来源:未知 日期:2019-6-7 11:03:52 人气: 标签:越南风土人情介绍
导读:在中国传统风俗里,粽子是端午节的象征,然而,对于广东惠州潼侨镇里居住的越南归侨来说,粽子不仅是端午节的应节食品,也是春节的必需品。过两天就是春节了,中…

  在中国传统风俗里,粽子是端午节的象征,然而,对于广东惠州潼侨镇里居住的越南归侨来说,粽子不仅是端午节的应节食品,也是春节的必需品。

  过两天就是春节了,中新社记者28日专程探访了潼侨镇。这个位于惠州市西南,距市中心16公里的小镇是惠州两大侨乡镇之一,安置了来自印尼、马来西亚、越南等地的4000多名归难侨,华侨占全镇人口40%以上,其中以越南归侨居多。

  记者在这里看到,年近岁末,越南归侨们正在忙着购置年货,一种像枕头一样长的长方形粽子格外引人注目。

  越南归侨陆超允向记者介绍,这种粽子个头很大,像枕头一样长,一般有2到2.5公斤重,叫“枕头粽”,包好后系成一长串放进锅里蒸,可以切成片拿来煎,或是切块加热吃,非常美味,是他们春节期间必不可少的一道桌上美食。

  陆超允说,越南粽子的馅料有糯米、绿豆、猪肉和胡椒粉,味道十分独特,粽子的外形呈四方,用横竖两根竹篾扎起来,外形像田地,代表新年五谷丰登的意思。根据馅料的不同,越南粽子主要分为咸粽、碱粽、肥肉粽三种,而“枕头粽”则属于肥肉粽。

  随行的潼侨镇侨联刘官洪说,潼侨镇的归侨大多从越南回来,回国后除保留中国传统习俗外,还将越南当地的风俗习惯融入了居住地。比如在农历腊月廿四左右,归侨们就会开始制作“枕头粽”,到了年廿八、廿九,就会开始制作越南扣肉,但正月初一,则要吃斋,正月十一就散年了。

  “现在的归侨已经渐渐融入了这里的生活,与本地人的生活习惯已没有太大区别,甚至他们对于中国传统的风俗习惯保留得比国内的人还要完整。”刘官洪说。

  随后,记者来到越南归侨林五姐家中,她今年已99岁高龄,是潼侨镇最高寿的老人,林五姐家中已五代同堂,格外热闹。记者到访时,她正安详地坐在口晒着太阳,而她的儿孙们正在做“枕头粽”,准备春节年货和祭拜祖先的祭品,迎接新年。(完)梦见牙齿松动

   文章来源于博贝棋牌850游戏

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