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苏州社区“幸福工坊”学做竹筒饭

作者:fanfan 来源:未知 日期:2019-5-23 5:11:19 人气: 标签:竹筒饭的由来
导读:9月6日,苏州沧浪新城(吴门桥街道)梅亭社区的活动室里飘来阵阵竹叶和糯米的清香,原来是“幸福工坊”又在开班授课啦。本期幸福工坊由来自贵州的罗学颖老师教大…

  9月6日,苏州沧浪新城(吴门桥街道)梅亭社区的活动室里飘来阵阵竹叶和糯米的清香,原来是“幸福工坊”又在开班授课啦。本期幸福工坊由来自贵州的罗学颖老师教大家做竹筒饭和贵州特色素菜“丝娃娃”。

  当日下午,20位社区居民分成5组围坐在一起。首先罗老师开始如何做竹筒饭:“先在竹筒底部铺上一层竹叶,然后加上3/4糯米,再加一些水,最后再铺上一层竹叶就完成了,大家学会了吗?”虽然罗老师的步骤简单易懂,但罗老师特意大家,平时在家做竹筒饭的时候千万不要摘马边的竹叶来用,因为城市里的尾气太多了,这样被污染的竹叶不适合用来做饭,一定要注意食材的卫生安全。完毕,五组都开始跃跃欲试动手制作,按照老师的步骤做好以后开始上架蒸。

  在等待的过程中,罗老师开始教大家制作贵州特色菜“丝娃娃”。说起这个名字大家都一脸的好奇,“什么叫丝娃娃呀,难道这个菜和娃娃有关?”吴阿姨忍不住好奇提问。但是罗老师故作神秘的说:“我先不告诉大家,按着我的话做,待会就知道了。”“看到你们面前的蔬菜了没有?”只见每组面前都摆放着不同的蔬菜,有黄瓜、芹菜、莴笋、土豆还有香菜等,“先把面前的蔬菜切成丝……然后焯水……拌酱……”等到罗老师拿出准备好的春卷皮,众人才纷纷反应过来,原来“丝娃娃”就是用春卷皮卷着各种蔬菜丝一起吃的意思啊。想吃什么蔬菜就包什么,沾点酱卷在一起,一口吃下去,帮你看清已婚男人嗯……酸甜可口,真好吃!这时候,大家做的竹筒饭也蒸好了。锅子一打开,阵阵糯米夹杂着竹叶的清香扑面而来。吴阿姨对自己的作品很满意开心地说道:“这个我要带回去给我家小孙子尝一尝。”

  为了给大家更好的教学体验,社区“幸福工坊”特意将一些对器材要求较高或是各种特色菜的课程搬到教学中,通过现场教学的形式,让每一位居民学到原汁原味的制作手法,同时提倡绿色健康的膳食,受到大家欢迎。

   文章来源于弘易国际

关键词:竹筒饭的由来
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