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西安风味小吃大全[组图]

作者:fanfan 来源:未知 日期:2019-5-30 17:00:57 人气: 标签:风味小吃大全
导读:到西安一定要吃吃“饺子宴”的,让你绝对想象不到,饺子竟然有这么多的花样和口味有108个品种,分为宫廷宴、八珍宴、龙凤内宴、牡丹宴和百花宴等数十种宴席,可谓…

  到西安一定要吃吃“饺子宴”的,让你绝对想象不到,饺子竟然有这么多的花样和口味有108个品种,分为宫廷宴、八珍宴、龙凤内宴、牡丹宴和百花宴等数十种宴席,可谓一饺一形,百味百饺。

  这个东西,可是中国的汉堡,与其说是中国的汉堡,不如说汉堡是的——“肉夹馍”,据说,的汉堡就是马可波罗从中国带回去的。从肉夹馍演变而来,与其说演变,不如说没有学的正。

  由樊凤祥父子俩创于1925年。已有70年历史。腊汁肉是一种用着锅炖制的肉,但比一般酱肉酥烂,滋味鲜美。由于选料精细,调料全面,火功到家,加上使用陈年老汤, 因此所制的腊汁肉与众不同,有明显的特色,人们称赞它是:“肥肉吃了不腻口,瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂,食后余香久不散。”

  将肥瘦适度的鲜猪肉,用凉水洗于净,切成 1-2公斤的长条,放入陈年老汤锅内,加入适量的凉水、食盐、料洒、糖色,以及八角、桂皮、花椒、丁香等10余种调味品(用粗布袋装),压上铁算子,先用大火烧开,撤去浮沫,再改用小火炯煮, 保持汤锅小开,煮约2小时后改用微火焖3-4小时,此时肉已完全酥烂,即可捞出拆去骨头,放在大瓷盘内。吃时切腊汁肉少量,夹入刚出炉的白吉馍中,此时馍香肉酥,回味无穷。美女护士也疯狂含有丰富的蛋白质、脂肪,和白剂馍一起食用还可以增加碳水化合物的含量。

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