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陇南文县8大特色美食小吃吃过这些美食你才开始了解文县

作者:fanfan 来源:未知 日期:2019-12-17 15:16:36 人气: 标签:特色小吃
导读:测试你前世怎么死的文县隶属于陇南市,因沿用古文州之文而得县名。位于最南端,与四川、陕西交界处,地处秦巴山地,是甘肃的南大门。今天小编给大家分享一下文县…

  测试你前世怎么死的文县隶属于陇南市,因沿用古文州之文而得县名。位于最南端,与四川、陕西交界处,地处秦巴山地,是甘肃的南大门。今天小编给大家分享一下文县的8道特色美食。

  最著名的米皮当属陕西西安秦镇米皮。秦镇米皮历史悠久,显著特点是筋、软(方言读作rang)、薄、细。其米皮、调味汁、辣椒油的制作方法十分考究。除此之外,还有汉中凉皮、汉中热米皮、宝鸡擀面皮、西安面皮等。当中的文县米皮较为独特的一支。

  文县米皮相对于陕西米皮既继承了它的原味,又根据当地特色使米皮更具有自己的个性,文县米皮入口滑腻,在色泽上、味觉上都是上等的小吃食物,已有60年左右的历史,文县米皮一般都是文县早上的必定食物。

  豆花面是文县碧口一带有名的风味小吃,它营养丰富,质地洁白鲜嫩,调料精致,吃起来细腻爽口,麻辣鲜香。

  “十大碗”是文县待人的一碗碗独特的菜,共10道菜。现今“十大碗”已大不一样了,凑够十个碗就行,但须要保持一碗一个味道,犹如南北大菜系列,餐具不用盘而用碗,碗中之菜也可称“汤”,素有“碗汤菜”之说,“十大碗”有荤有素。

  油茶,是文县的一种传统小吃,虽普普通通,无法与名菜大餐相提并论,却深受当地城乡群众喜爱,无论城镇或乡村,不少家庭都有喝油茶的习俗。尤其是冬季,天寒地冻,清早起来喝一碗热气腾腾的油茶,既当早点,又暖身体。

  豌豆、玉米、小豆、红豆、荞麦、小麦等面粉做成的一种主食。至少两种以粉混合后手工制作,酸菜调味,配以小菜,清爽可口。是文县人记忆中永远无可取代的美味。

  面疙瘩是文县人的一种传统美食。可直接食用,也可配其他蔬菜做成汤。用面粉和水搅成糊状,再放入锅里用油煎,煎至泛黄就可、是文县酒席上的一道菜。

  腊排、腊香肠属于餐桌上必有的一道美食。每走进一户农家,那浓浓的腊味总是挑衅着你的嗅觉,至于制作的过程,它依靠盐巴独有的特性,将肉凝固,用咸锁住它的鲜,在太阳的下,让时间慢慢赋予它一种特殊的“腊香”味。而文县的香肠、腊排堪称一绝!

  节节有玉米面、有黄豆面的、有荞麦面的。这么多苞谷面美食,并不想说这些苞谷饭有多么美味,只是其中蕴含的感情可能是一辈文县人的回忆。配上文县自制的酸菜,炒辣椒,别提有多美味了!

  

关键词:特色小吃
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