桂林，世界著名的风景游览城市和中国首批历史文化名城，享有“桂林山水甲天下”的美誉。桂林地处广西东北部，是桂东北地区的、经济、文化、科技中心。 ...展开全部 桂林，世界著名的风景游览城市和中国首批历史文化名城，享有“桂林山水甲天下”的美誉。桂林地处广西东北部，是桂东北地区的、经济、文化、科技中心。 特色美食有：桂林米粉、阳朔啤酒鱼、田螺酿、素面、炖老鸭、灵川狗肉、马蹄糕、荔浦芋扣肉、桂林松糕、桂林粽子、酸炒干鱼仔、桂花汤圆、莲子桂花羹、糍粑、粉利、松糕、凉粉、油茶、田螺酿、斑鱼火锅、黄焖鸡等等。收起 小村庄的风流韵事 桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作... 柳州的螺蛳粉，闻名遐迩，中国独一无二。螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首，它由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮... 湖南暑季以燠溽著称，而绿豆能清热败毒，消暑利水，故为民间盛行的夏令食品之一，所制绿豆沙尤其流行，不仅为居家所备，街头亦多小贩沿途叫卖或设点出售。将绿豆淘净，加清水置旺火上煮至六成熟，离火稍晾，倒入篾筛内擦尽... 素面与桂林米粉堪称姐妹小吃，是广西桂林汉族风味小吃之一。桂林的面有悠久的历史，据传100年前，月牙山隐真岩有一位，做得一手味道特别鲜美的素面，久而久之，后人就称它为面了。现在七星公园内的月牙楼... 马蹄糕是广东广西一带的特色小吃。主料为米粉，把米粉装入状如马蹄的木模里，用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用。其制做简便，吃来香甜扑鼻，松软可口。一般多为个体摊担现做现卖，散见于各处街头巷口... 全州醋血鸭是桂林全州的一个汉族特色美食，采用盛夏上市的子鸭为原料，杀鸭留血、注入酸醋，以嫩姜或苦瓜为配料，将鸭肉先武、再文火焖熟，在出锅前倒入醋血。成品上桌，清香沁脾、美味让人难忘。俗话说湘南永州之血鸭... 粉利是广西壮族自治区隆安县的一种乡间小吃，发明人是广西壮族地区的壮族，粉利是壮族原生态的稻米制品，经过石磨磨成浆，然后经过蒸煮而成。广西地区一般会在过年期间食用粉利，以讨大吉大利之意。粉利是用上好大米细... 阳朔“啤酒鱼“，是阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。阳朔的啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后放入桂林产的上等啤酒红... 传统滋补菜，采用桂林特产、老鸭切块、火腿片及各种配料，放入炖盅上笼火蒸而成。其特点是鸭肉鲜香、滑嫩、汤清味浓，具有滋补生津、润肺益能。 马蹄蒸肉饼是桂林市传统名吃，菜用削皮马蹄、新鲜瘦肉和各式佐料,精心加工烹蒸而成。特点是味道鲜美、质脆爽口、冬夏皆宜。具有清热解渴、开胃下食、温中补效。
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