莱西风景优美、宜业宜居，自然与人文相得益彰，是山清水秀、物产丰饶之地，自然而然地出现了不少地道美食，日庄火烧、店埠炉包、夏格庄蒜香鸡、茶香薰猪蹄这样的美味，每每回忆起来 莱西风景优美、宜业宜居，自然与人文相得益彰，是山清水秀、物产丰饶之地，自然而然地出现了不少地道美食，日庄火烧、店埠炉包、夏格庄蒜香鸡、茶香薰猪蹄这样的美味，每每回忆起来，余味无穷，让人记忆深刻却又无可替代。那莱西的十大特色家乡菜、十大民俗特色小吃到底有哪些，你线日，由莱西市旅游局、青岛市厨艺研究会共同举办的“蟾公酒”杯莱西市乡村特色美食评选大赛暨青岛本邦菜评审活动莱西站在莱西宝庄园如期举行，中国最美厨师、中华烹饪传承人、烹饪协会副会长、青岛市厨艺研究会会长、青岛本邦菜评审活动组委会与评审委员会主任邴吉和大师，烹饪协会副秘书长、青岛市厨艺研究会驻会副会长、青岛本邦菜评审活动组委会与评审委员会秘书长黄宏伟老师，注册元老级中国烹饪大师、中华鲁菜传承人、青岛市厨艺研究会专家顾问委员会戴永良大师，注册中国烹饪大师、中餐烹饪教授、青岛市厨艺研究会专家顾问委员会副王树温大师等十余位国宝级中国烹饪大师、国家级评委亲临比赛现场，共同“莱西十大特色家乡菜”、“莱西十大民俗特色小吃”的诞生。 据悉，本次美食谭维维整容评选共有来自全市各乡镇、餐饮酒店的70余道菜品，同台亮相，为角逐“莱西十大特色家乡菜”、“莱西十大民俗特色小吃”荣誉而来。本次评选活动采取公平的原则，通过实际操作，选手现场比武、评委现场评分、现场公布成绩，按实际考核成绩排列名次评选出十大特色家乡菜、十大民俗特色小吃。 上午10：00，比赛正式开始，来自莱西各乡镇、餐饮酒店的大厨们使出十八般武艺，现场用焖、炒、煎、煮、炸等方式精心烹饪出参赛菜品，整个现场着浓浓的莱西味道。 下午3：00，经过现场比拼，综合裁判打分，夏格庄蒜香鸡、家常五花肉炖芋头、开门红等十个菜品被评为十大特色家乡菜，店埠炉包、院上傅家蒜蓉烤鸡、马连庄黄瓜皮等十个小吃被评为十大民俗特色小吃。 莱西市不仅是美食之乡，饮食文化历史源远流长，同时也是“亚洲金旅首批十大休闲（度假）旅游目的地”，此次以“乐在莱西，美食之旅打造莱西乡村旅游餐饮品牌”为主题的乡村特色美食评选大赛，是莱西市全面贯彻落实中央一号文件，落实市委市深化乡村休闲游供给侧结构性，提高全市乡村旅游水平的一项重要举措，对打造大沽河旅游生态轴带，挖掘地方传统、特色美食、传统烹饪技艺，培养一批乡村休闲游餐饮服务品牌，推介具有地方特色的乡村休闲游菜系、传统小吃，推进乡村休闲游标准化建设，强化餐饮食品安全管理，发展绿色餐饮产业，建立区域特色鲜明、服务优良、管理规范、安全守信、旅游者满意的乡村休闲游餐饮服务体系具有重要意义。
|