从料：土鸡一只辅料：线椒，花椒，姜葱调料：盐，味精，料酒适量做法：1.洗鸡，洗净后再花椒粉和适量盐面正在鸡上擦一遍，使之入味。每只鸡腌限制20分钟。2.锅加水烧开，放盐，线椒，花椒，放入鸡和姜葱、料酒，用小火将鸡煮熟捞出晾凉。 3.将鸡用手撕成条，将煮鸡的汤、辣椒、味精、葱节拌匀即可。（完）（练习编纂：王化洁） 其味麻、辣、喷鼻、鲜，颜色较白。那地道的椒麻鸡，吃到嘴里麻的就象刮大风，辣的头上冒大汗。 特色美食大盘鸡算是名声正在外了，比拟椒麻鸡就比力低调，外埠人晓得的很无限。说起来，椒麻鸡就是个凉拌的鸡肉菜，口胃特色是麻辣，当然，鸡肉本身的要求也比力高，否则是做欠好的，皮要Q要弹要脆喷新疆特色美食:新疆椒麻鸡 回族保守小吃鼻，肉也要劲道无嚼头，连肉用手豪放的撕扯开来，配灭椒麻汁，洋葱、大葱、红辣椒，吃到舌头麻的没无知觉也不断口。 下面就为您引见新疆椒麻鸡的制制方式： |