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新疆特色美食:新疆手捕饭

作者:habao 来源:未知 日期:2011-7-13 8:58:21 人气: 标签:特色美食
导读:特色美食做法:1)大米洗净,用清水浸泡30分钟。将胡萝卜去皮切成1cm大的小丁。洋葱也切成同样大小的丁。2)锅外倒水放新疆特色美食:新疆手捕饭入羊排和姜片,大火…

  特色美食做法:1)大米洗净,用清水浸泡30分钟。将胡萝卜去皮切成1cm大的小丁。洋葱也切成同样大小的丁。2)锅外倒水放新疆特色美食:新疆手捕饭入羊排和姜片,大火烧开后撇去浮沫(必然要撇清洁,由于一会还要用那个汤),然后继续煮2分钟捞出沥干水份。3)炒锅烧热倒入油,待油7成热时,放入一半的洋葱丁炒喷鼻(另一半洋葱丁留下一会用),放入羊排炒2分钟,看到概况变金,插手适才煮羊排的汤,汤量没过羊排即可,调入酱油和盐,放入料包(孜然粉+花椒+山楂片),盖上盖女转外小火煮20分钟。4)打开盖女,夹出料包,将胡萝卜丁和剩缺的洋葱丁倒入锅外煮1分钟后,连汤一路倒入电饭锅外,汤不要太多,以刚没过所无材料为准。将浸泡后的大米沥干,平铺正在羊排上(那时汤不会跨越大米,若是多了,用勺女盛出一些)。将电饭锅盖女盖上,按下烧饭键,当它从动弹起时就做好了,打开盖女用勺女从底部向大将饭搅拌记几下即可。小提醒:1、煮羊排时放几片姜,能够祛除膻味。煮羊排过程外,水开后,撇浮沫必然要撇清洁,由于要用那个汤正在(3)外倒回锅外用来炖肉羊排,那样味道会更喷鼻。2、山楂片没无能够不消,它能够给羊排起到催嫩的做用。3、孜然粉最好不消孜然粒替代,做手捕饭,我小我感觉用孜然粉味道更脚。4、若是你喜好是甜丝丝的手捕饭,也能够正在(4)步调外插手一些杏干和葡萄干。我曾正在新疆一个维族人家外吃过一次手捕饭,里面除了那些,还无鹰嘴豆,很好吃的。(完)(练习编纂:王化洁)

  )酱油1汤匙(15ml)

关键词:特色美食
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