当御厨现场制作该酥时，雍正见其手法娴熟，似游龙舞凤，手中糖丝雪白、纤细，属羊的今年多大如祥龙之须，遂龙颜大悦，赏赐众嫔妃臣子， 龙须糖又名龙须酥，正龙须酥为安徽省安庆市特产。龙须酥色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、口感酥松绵甜、香酥可口、入口即化。 古代吃的小食品，据说已流传民间二千年。正德游民间时，发现民间竟有味道、外形如此特别之糖，当时称之为“银丝糖”， 入口极香、口味特别，因而对此物产生好感，于是下旨带回宫中，并取名为“龙须糖”、也被称为“龙须卷”及后再传入民间， 一直是深受臣民们喜爱的食品。该产品由小麦精粉，麦芽糖等原料经传统工艺精制而成，具有营养丰富、芳香扑鼻、入口即松化、回味甘甜等特点，是一种极具特色的茶配点心。 龙须糖原名银丝糖，原料为糖胶，传统龙须糖馅料可以包括砂糖、花生、芝麻和椰丝等，原是中国民间传统小吃。 500年前，明朝正德游民间时，发现有一种入口极香的甜食，感到非常特别，因而对此物产生了好感。 流传民间至今，这种传统美食仍旧存在，然而因其“古老”，龙须糖渐渐失宠，失去了它曾经的高贵与辉煌。 冰脆龙须糖：最传统口味龙须糖，亦即为原味。名为“冰脆”原因， 因为入口像冰会溶及口感非常松脆。 把麦芽糖放在干净的小盆里，坐在热水锅中慢慢化开，让麦芽糖变软。将变软的麦芽糖取出，放在案子上反复揉搓，像和面一样。 文章由325棋牌提供发布 |