特色小吃炒肝的家庭做法

　　肥肠、猪肝、料酒、花椒、大料、桂皮、小茴喷鼻、葱、姜。

　　3、锅外倒入开水，放入肥肠段、炒肝片;

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　　本料：

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　　2、将猪肝切薄片，用清水频频冲刷至无血污，放入适才煮肥肠的锅外煮熟，捞出;

　　特色小吃做法做法：

　　1、将肥肠处置清洁，放入锅外，加料酒、花椒、大料、桂皮、小茴喷鼻、葱、姜，煮30分钟，捞出晾凉，切小段;

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　　4、一小碗干淀粉加少许水搅成糊状，加老抽上色、生抽、盐、糖、鸡精调味(可加少许干黄酱调特色小吃炒肝的家庭做法汁)，倒入锅外，调成糊状，多撒些蒜末出锅即可。