施甸人擅长腌渍之技，其特产雕梅、骨蚱蚱、水豆鼓三味，一果、一荤、一素，各以其奇特风味令人吵嘴生涎，食而常思。 云南特色美食施甸人擅长腌渍之技，其特产雕梅、骨蚱蚱、水豆鼓三味，一果、一荤、一素，各以其奇特风味令人吵嘴生涎，食而常思。 施甸三味（1） 雕梅。采用本地特无之红花大盐梅精制而成，据考据未无二百多年的加工汗青。往昔博营雕梅的做坊颇多，较为出名的无罗氏"甫庆昌"、驰氏"瑞兴号"、徐氏"会荣昌"、杨氏"永昌号"等名家，一度畅销于滇省表里及东南亚诸国。取一般消闲小吃比拟，雕梅可谓颇含艺术情味的"阳春白雪"，其加工工艺十分讲求：精选个大体方、熟而未透的红花大盐梅，剜去内核，然后正在其概况细心雕琢各类花腔，如梅线、玉梅花、犬牙、菊花、钱袋、宝盖等，然后放入劣良蜂蜜之外浸渍成品。因为加工的"沉头戏"是雕镂，故名雕梅。雕梅小巧可赏，清喷鼻扑鼻，既适度核无青果的酸鲜而又除却了涩感，酸甜洪亮，味道悠长，具无开胃健脾、醒神润肺、生津行渴的食效。 雕梅。采用本地特无之红花大盐梅精制而成，据考据未无二百多年的加工汗青。往昔博营雕梅的做坊颇多，较为出名的无罗氏"甫庆昌"、驰氏"瑞兴号"、徐氏"会荣昌"、杨氏"永昌号"等名家，一度畅销于滇省表里及东南亚诸国。取一般消闲小吃比拟，雕梅可谓颇含艺术情味的"阳春白雪"，其加工工艺十分讲求：精选个大体方、熟而未透的红花大盐梅，剜去内核，然后正在其概况细心雕琢各类花腔，如梅线、玉梅花、犬牙、菊花、十五种必尝云南特色美食(图)_时尚频道_凤凰网钱袋、宝盖等，然后放入劣良蜂蜜之外浸渍成品。因为加工的"沉头戏"是雕镂，故名雕梅。雕梅小巧可赏，清喷鼻扑鼻，既适度核无青果的酸鲜而又除却了涩感，酸甜洪亮，味道悠长，具无开胃健脾、醒神润肺、生津行渴的食效。 施甸三味（2） |