做法是:将加力鱼肉切成6厘米长、3厘米宽、2厘米厚的小块;包心白菜每棵竖切成5瓣，旺煤油炸鱼块至五成熟，捞出沥油;厦门特色小吃： 加力鱼煲白菜白菜铺沙钵底，再放上鱼块、姜片、精盐、绍兴酒，和以清汤煮沸后，改用微火煲半小时即成。此时鱼菜夹杂，分发出独无的喷鼻味，白菜软烂甘滑，入口醇喷鼻鲜美。
评论()2012-02-08 13:11点击数:系厦门保守名菜。
