会今天闭幕，想参展的市民可别错过了。昨日，YMG记者再次来到果蔬会现场，探寻跟水果食品有关的稀罕事。 各地特色小吃应有尽有 凤梨酥、川味腊肉、内蒙牛肉干……在果蔬会上，除了各类时令水果，全国乃至东亚各种特色小吃也让港城市民既开了眼，又过了嘴瘾。这些小吃大多现场制作，色泽诱人，香味儿十足，无一不让观展的市民口水直流。 在展馆大厅，记者遇到了正在品尝美味的大学生崔爽爽。她家住福山区，离博览中心较远，早晨六点多就起床了，坐了两个小时的公交车才赶到。“以前在武汉上大学时就喜欢当地的特色小吃，但烟台难买到。现在举办果蔬会，汇聚了全国各地的小吃，当然不能错过。我已经品尝了不少新鲜货。你看，这是我刚买的凤梨酥，香甜着呢！” 此次展出的食品以糖类和果干为主，顾客层面分布之广，令参展者始料未及。“这是什么？怎么吃？那个又是什么？”在一个展位前，五十多岁的王女士似乎要将这间“小铺”的东西做个全面摸底。她告诉记者，自己一直就很喜欢异国风味的食品，“吃了泰国糖，就跟咱也去过泰国一样！”她乐呵呵地说完，提着在这购买的“战利品”满意地前往下一个摊位。 选果机首次亮相果蔬会 在果蔬会C馆东南角的一个展位前，一台自动选果机吸引了众多市民的目光，只见几十斤柑橘倒入设备后，一个个柑橘像服从命令般按照体重“排好队”。“设备的确先进，在咱们烟台不常见，不知道苹果能不能用？”栖霞果农刘先生对这台选果机产生浓厚兴趣。“能啊，柑橘、苹果、梨等传统水果都适用。”业务经理吕绍峰介绍，选果机根据功能不同可分为重量选果机、大小选果机和颜色选果机等，有的还具有清洗和打蜡功能。 吕绍峰介绍，他的团队是第一次来到烟台，与传统的人工选果相比，自动选果机效率高很多。“选果机每小时大约可以筛选4000斤左右的鲜果，相当于人工效率的10倍以上。以往每到柑橘成熟的时候，为了选果分级，果农们都需要花钱雇一些小工进行人工筛选，既费时、又费力，如果使用选果机，情况就大不一样。” 文登手工花饽饽惹人爱 在本届果蔬会上千个展位中，不乏具有浓郁地方特色产品出现，来自文登市的级非物质文化遗产———胶东姊妹花饽饽成为观展游人的焦点。 昨天上午，胶东姊妹花饽饽传承人沅正在忙碌着，不大的展位上摆放着各式各样的花饽饽。逢年过节、婚庆嫁娶，花饽饽对胶东人来说再熟悉不过，龙凤呈祥造型、鲤鱼跃龙门造型，犹如蛋糕盘大小，五彩的颜色传达出喜庆与祝福的喜悦；小刺猬、小老鼠、小寿桃、小葫芦、小龙等造型新颖独特，是小孩子最喜爱的。 还没等工作人员摆放整齐，前来参观的市民就争相拍照、询价。“粗粮的好，老人小孩吃了好消化，我要买几个回去。”张女士挑选好合适的饽饽后说。为了能够买到新鲜的姊妹花饽饽，大家纷纷向沅索要名片，更有人提出想要学艺。“这个饽饽采用的是传统工艺、纯手工制作的，不添加任何色素，所有原材料都是天然食材。”沅说，“像这个黄颜色就是由南瓜提炼而成，另外菠菜、紫橄榄、紫薯等都是我们制作颜色的食材。黑豆面、紫薯面、白面、粗面的什么都有。” 形态各异、造型逼真的花饽饽让游客看花了眼，对沅的手艺大加赞赏，沅坦言，最难做的是个头不大色彩不多的小刺猬。“小刺猬的刺是要一个个剪出来，剪好了发面后再蒸出来的，平均每剪一只刺猬得20到30分钟。”沅说。 |