原标题：鹰嘴杂粮稀饭 鹰嘴杂粮稀饭 网易讯鹰嘴豆为豆科草本植物，起源于亚洲西部和近东地区。因其面形奇特，尖如鹰嘴，故称此名。鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味。鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，易于吸收消化，是婴儿和老年人的营养食品。鹰嘴豆是一种很好的植物氨基酸补充剂，有较高的医用保健价值，对儿童智力发育、骨骼生长以及中老年人强身健体都有不可低估的作用。经对比研究表明:鹰嘴豆与其他豆类在蛋白质功效比值、生物利用价值和消化吸收率指标上，鹰嘴豆为最高，因此赢得了“豆中之王”的美称。 用料 鹰嘴豆20g、燕麦片20g、大米20g、小米20g、扁豆20g 做法 1.所有食材倒入镉水炖锅内，选择炖粥，即可。也可以高压锅压一个小时。 烹饪技巧 鹰嘴豆和扁豆要提前泡发一夜。 来源：豆果美食 |