小本投资历来受人们关注。尤其是小吃类的小本投资更是一片欣欣向荣的景象。投资少，见效快，效益不错，经营灵活颇受欢迎。由此而紧紧相连的特色小吃培训行业更是热门行业。技术好与差直接关系到小吃店的兴衰成败。 搜索引擎上特色小吃培训几十万的页面更说明这个问题。 据专家分析：小本投资队伍越来越庞大，现代小吃标准比传统小吃高得多。如果在花色品牌，口味，营养，卫生，速度，环保等方面不达标，不但不赚钱，有的连经营的资格都会没有。 所以笔者认为，现在做小吃生意还是得讲求技巧，经过正规的特色小吃培训训练达标后经营才是出。 通过全国几千家特色小吃店的调查，得出了四个开火小吃店的锦囊妙计。
一，热门小吃炼内功 俗话说：“逢热莫赶，逢疲莫丢。”但是从全国上千个小吃店成功的经验来看，逢热就要赶。赶的是这个热门项目。众多人在做，说明有市场，有市场的东西就看你怎样去把握命脉。山东周思敏瞄准开面馆热门，就选择了全国最有竞争力的八碗香果面技术作为内力发挥，生意不但不疲，反而火爆;安徽王先生发现掉渣烧饼市场热门，但是技术和管理泛滥会昙花一现，他却另辟蹊径，在提升技术的同时又改头换面，不但烤饼店生意没有受到任何影响，反而提升了6倍的业绩。 结论是：热门、有市场潜力的小吃提炼技术内功能立于不败之地。 二，冷门小吃绕道走 有人认为，新，奇，特的小吃有市场，越是冷门的小吃生意会好做。兴鑫美食坊却唱起了反调。认为新奇特必须讲求当地风俗习惯，消费趋势。如果脱离了消费实际也做不好生意。河南刘女士说：“我是2008年从特色小吃培训信息发现了棺材板小吃，觉得当地没有，是个冷门，开店生意会不错。于是急急忙忙参加培训，装修店面赶上元旦开业了，可没有想到的是一天到晚只卖了20多元，接下来的一段时间生意更是惨淡。后来才发现当地人忌讳棺材，说不吉利。” 所以笔者也同意这个说法，太冷门的小吃绕道也无妨。 三，早字当先大胆干
近年来全国的特色小吃培训学校到处都是，一些小吃投资者究竟选择哪个项目，哪家小吃培训学校可靠，真是挑花了眼。笔者从被调查的小吃经营者中结论是;选择一个在国内最早的办学单位，至少不会上当。湖北马先生说，我考察品尝了全国20多家小吃，对比发现兴鑫美食坊的小吃品种多，口味独特，回味悠久，食客爱吃。贵州，广东，，的很多小吃经营者都有这样的经历，他们总结的经验是一句话“兴鑫美食坊是全国第一家办学能到现在证明真实可靠。” 四，把握时机稳胜券 生意难做是目前的时尚语，市场上真假的特色小吃培训让很多的投资者不敢贸然行动;小吃培训哪家好问题严重地阻碍着人们的投资思;加上资金，店面，管理等因素，致使一部分投资者优柔寡断，下不了决心，对于一个个好的创业商机白白的丢失了。根据那些成功人士的经验证明，看准了的事情要当机立断，果断出击，人生苦短，宝贵的时光是伤不起的。 |
