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【小吃技术光盘联系电话】 饼讲述了：您是否曾被边小摊所飘来的阵阵葱油饼香味所吸引？或者是在冬夜里突然想起馅饼的油香馅嫩，却无法立刻品尝到？其实，只要掌握住诀窍，“饼”的制作方式并不难，您想不想了解一下呢？本社特别挑选在家庭中轻易就可制作的各式饼类，并将步骤以详细的彩图，清楚的解说，制作成《饼》一书，公开包括牛肉卷饼、葱油饼、馅饼、空心饼、烧饼、鸡蛋饼、盘香饼、锅饼等20余种不同风味的饼的制作秘诀。另外，也列举“荷叶饼”与“家常饼”的配菜及汤的做法。平常以米饭为主食的家庭，不妨亲自动手尝试一次以“饼”为主食的地方风味，相信一定会带来与众不同的惊喜！
香酥大油条的做法，油条配方，无碱无矾大油条和面过程，无铝油条做法，大油条，永和大油条，徐记香酥大油条手机徐记香酥大油条创始人有着丰富的油条经营经验，在知名油条店上班时间里，掌握配制了香酥大油条独特配方，致使徐记油条店门口天天买油条的顾客排长队，可进本人空间有每天排队顾客的图片和视频
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如何用酸奶机、发酵剂在家自制酸奶首先将酸奶机的内胆用开水冲烫干净，再把市售的纯牛奶用开水浸泡至温热，发酵剂和纯牛奶放入内胆，搅拌均匀后放入酸奶机。可在酸奶机和内胆夹层处放温水少许，水不要没过内胆，插上电源开始发酵。发酵8-12小时，呈凝固状即可断电。喜欢酸味重的可以断电后，在机器内再放置1-2小时（夏天）、2-4小时（冬天）。做好的酸奶在冰箱冷藏后风味更佳，饮用前依据个人喜好，添加蜂蜜、果酱、糖等调制。注意事项：1，酸奶机内胆必须做之前，要用开水冲烫，起到杀菌作用。2，在酸奶发酵过程中不要搬动酸奶机，在发酵8小时后，观察发酵状态，如果发酵没有凝结，可继续发酵2到4小时，酸奶在最后的2小时发酵特别快。3，市场上的酸奶机有的使用几小时后，温度超过了50度，这样就把菌种了，所以做不成功酸奶。我们公司的菌种的最适宜发酵温度是在43摄氏度左右。4，如果用市场上的散装牛奶，在操作之前，要把牛奶煮沸，因为散装牛奶里可能含有抗生素，这样就了酸奶菌种的生长发酵。、5，再清洗酸奶机时，不要用洗涤剂刷洗，因为洗涤剂中含有化学成分，也是菌种的生长，用清水冲洗就可以。 |
