蕉叶烤鱼 图片来源：新浪旅游特点：自然简朴，充满了山乡风味。
原料：鱼，蕉叶
制作：把烤好的鱼用新鲜的蕉叶包起，是百色菜的特色做法。
带着清香的芭蕉叶包裹着用黄姜、香叶、香茅等十几种香料腌制而成的鱼，再用慢火烤炙出别样风情。
口感香辣，满口留香，嗜辣的你又多了一样不同的选择。
特别提示：
1.如果用锡纸来做这道菜，要注意保持锡纸的完整性，包裹鱼的时候，要密封好。
2.鱼不要选择太大的鱼，尤其以海鱼为佳，海鱼没有泥腥味，烤出来的味道比较清甜。
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