【编者按】2015年成都车展在即，对于大部分观展的游客来说，观展时选择在展馆内吃饭是一件相对比较不明智的做法，不仅因为展馆内提供餐饮的场所非常有限，而且届时饭菜的质量和价格恐怕都无法让人满意，所以我大家可以在吃过早点以后进馆参观，然后下午选择稍早一些从展馆出来，然后在展馆的周边，这样不仅可以错过吃饭的高峰期，而且可选择的饭菜的余地也会很大。 餐饮信息 新会展中心南门餐饮一条街，有中餐，小吃和火锅等。大众消费，老少皆宜。 成都小吃 成都有好几条各具特色的美食街，由西往东呈扇形排列：沙西线(沙湾西延线)、羊西线美食一条街及府南新区火锅一条街、草堂餐饮娱乐圈(包括琴台、锦里西、芳邻和青华)、武侯祠大街、双楠美食区、玉林·中华园美食区、科华·馆美食街、人民南南延线休闲餐饮一条街、望平街美食区等。下面小编就来介绍一下成都特色小吃。
近年来，“火锅”发展速度惊人，尤以名牌火锅红遍全国，正从一定程度改变着很多地方的饮食文化。成都的火锅文化与巴渝一带的火锅颇有渊源。成都的火锅文化来自于重庆，但比重庆火锅要香且鲜，而辣味也很适中，四川人对于辣较有心德，讲究外刚内柔，辣则刚而不压柔，柔则香而不抑刚，所谓刚柔并重，有刚有柔，既辣且香，香中带辣，辣中有香，同时还有一股麻味，三种味道混合起来回味无穷，再加上铜锅慢煮，这就是成都早先的“麻辣烫”。 说起成都的川菜，早已久赋盛名，西晋文学家左思在《蜀都赋》中曾经提到过成都川菜那种使人“口水直下三千尺”的美味佳色，历代的文人墨客也竞相赞扬成都的川菜，所以到如今在川菜菜品里还有以文人命名的菜品。多外地朋友对成都的川菜都有，认为其菜品都以辣味为主，其实不然。当然，就其四川人的口味而言自然是以味浓而自成一派，但很多川菜技师们往往在制作菜品时则并不是仅仅为四川人度身订造，恰恰是以大众口味见长！
在川菜中既有汁浓味重的菜品，也有口味清淡的佳肴。就以豆腐而言，同是豆腐，而做工确是不同。在川菜中，麻、辣、咸、甜、酸是基本味，五味调和，百味鲜。不同的味道经川菜技师们的精工细配，制作出来的口味就有：麻辣、鱼香、蒜泥、怪味、椒麻、红油等二十几种口味。 川菜是四川饮食文化中的精髓，不过成都的小吃，则是四川饮食当中的代表。说到成都的小吃，我们要上溯到成都的解放以前，在成都解放前，成都的大街小巷出现了提竹兜，挑竹担，一边吆喝，一边做买卖的小贩，他们专卖自己在家中制作的方便食品，后来都扩大了自己的经营规模，同时，他们又以自己开店设业的街道名称作为自己店铺招牌的名称，以此表示只此一家货真价实。如今，在成都人面前提到成都的小吃，成都人自然就会想到总府街的“赖汤圆”、荔枝巷的“钟水饺”、焦家巷的“马红薯”、洞子口的“张凉粉”、铜井巷的“素面”、九眼桥的“三合泥”等等。 成都是全国最悠闲的城市，不仅有美食，更有与美食相辅的悠闲逸情之处。琴台古雅的建筑和飘飞的酒旗，可以见到天俯之国的风韵和以往的繁华；武侯祠旁的锦里，红灯笼高挂摇摆，唱出先民风情的鼓声，街道上琳琅的美食、茶肆、古雅的陶瓷和古玩，都展现着成都的温雅与浪漫；“一品天下”美食街，古雅而又时尚，也正在成为成都新的亮点。这几条街道，都是成都以美食和休闲的名义整体规划和打造的，已经成了成都的表情，是成都留给游客的记忆，是成都的城市符号。 推荐： |
