新鲜的四角红菱 行前就听说过袜底酥，真正吃到了少了些许惊喜，倒是此行品尝到新鲜菱角，让我更加印象深刻。我是北方人，鲜少见到新鲜的菱角，见到的多是已煮成深褐色的熟菱角。见到红艳艳菱角的第一眼，我脑中就浮现出“我们俩划着船儿采红菱”的画面。新鲜的红菱剥开皮后，里面的菱肉白嫩嫩水灵灵，吃起来脆口，带着清甜，也难怪会是江南“水八仙”中的佳品。 南方人的饮食讲究时令，去吴江正是桂花飘落之时。在静思园碰到一位制作桂花酱的阿姨，桌上的桂花已经累积成小山，她从中把干净完整的桂花挑出来，放到碗中，不紧不慢。我问她这桂花从哪里来，她说就是自家院中的桂花，等院中桂花掉落的时候，在树下铺上干净的布，再把桂花收集起来。分拣好的桂花放入瓶中，加上蜂蜜，等桂花腌出了汁水，这桂花酱便也可以食用了。听阿姨说完制作过程，我这北方来的女汉子彻底被江南人的细腻所折服。
正巧看到一位老奶奶拿着钳子剥芡实 头天晚上品尝炒芡实的时候，还有人提吃到这鸡头米可不容易 当看到这样的场景才明白究竟 芡实的外壳格外坚硬，幸得这像是鹦鹉嘴一样的小钳子助力 当地人习惯早上吃一碗糖水芡实粥，熬好的芡实，放上冰糖，撒上桂花 1234 1234 清晨，在同里古镇找个河边早点摊，点上一碗小馄饨，配上地道的吴江小吃袜底酥，再来上一份桂花糕，你的味觉，也感受到舌尖上江南水乡特有的灵秀和清雅。同里古镇最有名的小吃当属这袜底酥了，因酥饼的形状像是袜子底而得名。别看这酥饼外表不起眼，相传是南宋民间效仿宫廷茶点制作而成，已有数百年历史。袜底酥是以面粉中加入猪油、糖、盐等烤制而成，烤好的袜底酥咸中带甜，香酥可口。
同里古镇有家林子铺子，不过此林家铺子不是茅盾先生小说中的杂货店 这里的林家铺子是当地鼎鼎有名的点心铺，让同行的宋老师一直牵肠挂肚 距离林家铺子不远处又有家同里第一点心店 两个女孩站在门口商量要不要进去尝一尝
先用各种调味料把豆干烧煮入味，再用饴糖制成的天然酱色加以润色，就有了美味的震泽黑豆腐干 相较与同里古镇小吃的繁多花样，震泽古镇的小吃略显单调，不过震泽黑豆腐干绝对是压轴好戏。初看黑豆腐干乌黑油亮，有点却步，吃过之后却是回味再三，入口是酱香，嚼过是豆香，越嚼越带劲，越嚼越香。宋老师买了一大包黑豆腐干，在返回的火车上，黑豆腐干安抚了饥肠辘辘的我们，让我也更加怀念黑豆腐干那馥郁的味道了。 Tips: 交通：从出发可以直接坐高铁到苏州北站，从苏州北站坐快线8号到汽车北站，汽车北站有客车到达同里；如果是从其他城市到苏州火车站，往北走到北广场，也会有客车到同里；从同里古镇到震泽古镇，先从同里返回到吴江汽车站，再乘车前往震泽古镇。 推荐： |
