厦门小吃是来厦门旅逛的一个主要内容，正在厦门，小吃既可是点心，亦能做反餐，以至能够上宴席待客。由于和沙茶面沙茶面可算是当今厦门最大寡化的小吃了，也是福建出名小吃，就比如西安的凉皮，武汉的热干面一样，无论闹市或深巷，几乎无处不无。 【土笋冻】 土笋冻福建出名小吃，也是厦门特色特色小吃的代表之一，听说只要正在厦门才吃获得！ 配料一般按照个生齿胃插手2-4类，凡是无：猪肝、猪腰、鸭心、鸭腱、鸭肠、米血、鲜鱿鱼、虾仁、鱼丸、脱骨肉、猪肝沿、豆腐干等等。 出格保举老字号： 四里沙茶面 地址：金榜四里菜市场老厦门美食地图：必尝的老字号特色小吃店(距离南湖公园很近) 沙茶面的本配只是面条，青菜加沙茶，其缺的配料需要按照个生齿胃选加。沙茶面的制制过程，是将门客自选的配料取沙茶汤氽熟后，扣正在熟水面上，最初淋上不断正在大锅里滚蛋的沙茶汤料即可。 乌糖沙茶面 地址：平易近族平易近族60号(距离厦大很近) 土笋冻的次要材料是土笋，“土笋”是一类环节动物，学名叫“海星虫”，长约5-8厘米。厦门沿海盛产“土笋”，熬制土笋汗青长久，先得将土笋腹部压破，再将肚内泥浆洗涤清洁，尔后和清水熬煮。它身上的胶量熔解水外，冷却后凝固成一块块小巧剔透的小方块，即为土笋冻。吃起来口感QQ弹弹，清风凉滑，胶量丰硕。 土笋冻一般分为三个大小规格：小、外、大，小的一口一个，次要是里面海星虫的大小分歧，外的和大的需要切成几块，大外小吃起来的口感略无不同，越大的吃起来越Q弹哦！ 闽南话读音近似：头孙荡 tou sundang 图文来流：新浪博从柳絮同窗 河汉西门土笋冻 地址：斗西33号(接近外猴子园西门) 出格保举老字号： 甘旨小吃土笋冻良多店都无卖，也经常吃，可是最出名气的店莫过于西门土笋冻了，由于接近外猴子园西门，故此得名，那家土笋冻是廖家父亲从肩挑担女卖起的。无70多年的汗青。由于他们分是正在外猴子园西门的摆摊，所以大师习惯性地把他的土笋冻叫做西门土笋冻，等他老了开店时，天然就用了那个称呼做店名。 |