小葱拌豆腐
网易讯有句歇后语叫做“小葱拌豆腐——一清二白”。小葱拌豆腐是普通的家常菜，此菜色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口。
用料
主料：嫩豆腐250克、小葱20克
辅料：盐2/3勺、香油1/2勺
做法
1.准备食材
2.把豆腐划开成小块；小葱切碎
3.豆腐稍微焯一下
4.捞起控水冷却
5.放小葱碎
6.放盐和香油，拌匀即可
烹饪技巧
若用内脂豆腐做，可省去焯水这一步；另外放一点花椒辣椒油和酱油也可，根据自己口味调味。
来源：美食杰
