滁州位于安徽东部，饮食口味以咸为主，又有淮扬菜的特点。滁州美食，有代表性的如酥笏牌、天长雪片糕等传统名品小吃，琅琊山风景区的琅琊寺大雄宝殿北面的积馨斋有素斋，非常有特色，琅琊酥糖细腻可口。凤阳有凤阳酿豆腐，非常有名。1、凤阳酿豆腐：凤阳酿豆腐以嫩豆腐为原料，切成片后夹入猪肉末、虾仁末等，裹上鸡蛋粉糊下油锅炸至金，然后用糖醋勾上芡汁即成。色泽奶黄，外脆里嫩。2、云片糕：云片糕又名雪片糕，滋润细软，久藏不硬。3、梅白鱼：梅白鱼又名梅鱼，眼珠晶亮，头小身扁，色白肉嫩。黄梅季节捕捞的梅鱼，鳞下会流出乳汁般的液体，鲜美无比。4、琅琊酥糖：琅琊酥糖厚薄均匀，层次清晰，浮白细腻，入口酥软，营养丰富。5、雷官板鸭：雷官板鸭因产于安县雷官集而得名，从清朝同治年间开始盛行。板鸭制作采用宰、卤、晾、煮四道工序，表色泽光洁，肥而不腻，松嫩醇香。主要产品有板鸭、红扒鸭、精花鸭、烤鸭、白条鸭、鸭掌、翅、舌、肫等。6、滁菊：滁菊俗称白菊、甘菊，是我国四大名菊（滁菊、杭菊、河南菊、安徽亳菊）。有上千年的历史，有清热解毒之功效，在清朝被纳为朝廷贡品，有“滁州贡菊”之称。7、来安花红：来安花红又称林檎，皮薄肉脆、汁多香浓，还有开胃解暑、止泻的功效。
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